食麵包暗藏高脂陷阱！消委會聯同食物安全中心的測試發現，100個麵包樣本每100克的平均總脂肪含量及反式脂肪含量分別為12克及0.15克。
10種麵包中，總脂肪含量最高的樣本是牛角酥，每100克平均總脂肪含量為27克，其次為雞尾包，每100克平均總脂肪含量為19克。不過，由於雞尾包的樣本較重，進食一個雞尾包攝取的總脂肪或較牛角酥多，例如進食一個120克的「天樂烘焙」雞尾包或130克的「麵包先生」雞尾包樣本，均會攝取26克總脂肪，相當於世衛建議的每日總脂肪攝取限量的39%，而進食一個重量較輕（73克）的「A-1 Bakery」牛角酥，則會攝取22克總脂肪，相當於世衛建議的每日攝取限量的33%。
牛角酥和雞尾包的反式脂肪含量亦佔首兩位，每100克平均反式脂肪含量分別為0.70克及0.41克。當中，以來自「美心西餅」的牛角酥樣本反式脂肪含量最高，每100克含1.1克反式脂肪，進食一個會攝取0.72克反式脂肪，相當於世衛建議的每日攝取限量的33%。
網上圖片
牛角酥及雞尾包的總脂肪及反式脂肪平均含量較高，相信是因為生產商使用人造牛油及起酥油製作牛角酥及雞尾包的餡料。
測試中，13個樣本達到「高脂」食物水平（每100克食物含超過20克總脂肪），包括全部10個牛角酥樣本，分別是「Paper Stone Bakery」、「A-1 Bakery」、「A La Bakery」、「Panash」、「DONQ」、「美心西餅」、「Eric Kayser」、「Market Place by Jasons」、「麵包新語」、「惠康超級市場」，及來自「天樂烘焙」、「名都餅店」、「安妮麵包西餅」的3個雞尾包樣本，當中以「Paper Stone Bakery」牛角酥樣本的總脂肪含量最高，每100克含31克總脂肪，進食一個會攝取20克總脂肪，佔世衛建議的每日總脂肪攝取限量的30%。
資料來源：頭條日報
好工推介
職場熱話
- 1
- 2
-
在職家庭及學生資助事務處招聘調查主任 月薪$35,380、中學學歷可申請、需8年行政經驗
TOP 1 -
失業後狂碌招聘網站停不了？打工仔掀「沉迷揾工」現象 愈揾愈焦慮
TOP 2 -
都大學術質素獲國際肯定 多元應用課程重實戰 助畢業生掌握職場優勢
TOP 3 -
同事成日話唔識 其實係卸膊伎倆？「將無能當武器」累死好員工 專家傳授6招自救心法
TOP 4 -
全職媽媽欲重返職場遭建議「做保姆、送外賣」離開職場幾年就要被淘汰？重新求職應先做好4大準備
TOP 5
-
「返寫字樓工」未必再穩陣？全球最大招聘公司：技工人工過去四年升三成 AI年代更吃香
TOP 6 -
富衛調查：64％港人憂財務狀況 退休平均需640萬 或現4年「財富缺口」
TOP 7 -
返工狂犯低級錯誤 做到「懷疑人生」 6大招數減少犯錯
TOP 8 -
AI衍生多個新工種 拍家務片可以賺錢 哲學系畢業生逆市翻身？
TOP 9 -
港人平均請3.78日病假 腸胃疾病最常見 九成企業已推健康支援措施
TOP 10
